全省代表大會和它選舉產生的全省委員會是湖南省科學技術協會全省領導機構。全省代表大會每五年舉行一次，由全省委員會召集。特殊情況下，可以提前或延期舉行。全省代表大會的代表名額和選舉辦法由常務委員會決定，其代表經全省學會和市、州科學技術協會及有關方面民主協商、選舉產生。代表大會代表實行任期制。

全省代表大會行使的職權：決定湖南省科學技術協會的工作方針和任務；審議和批準全省委員會的工作報告；制定和修改《湖南省科學技術協會實施〈中國科學技術協會章程〉細則》；選舉產生全省委員會；決定其他重大事項。

全省委員會會議每年舉行一次，由常務委員會召集。

全省委員會行使的職權：執行全省代表大會的決議；選舉主席、副主席和常務委員會委員；審議湖南省科學技術協會年度工作報告；決定授予榮譽職務；決定其他重大事項。